木材を見ると年輪の中心に近い側と樹皮に面した側が年輪の曲線からわかるかと思います。年輪の中心に近い側を「木裏」、樹皮に近い側を「木表」と呼んでいます。
最近では自然派志向の流れで無垢の床材や羽目板を多く使用していますが、羽目板や床材に無垢物を使うと大抵は木表側が収縮して反りが出ますので、無垢の木には動きがあることを理解して使用されることが必要と思います。